商品案内ボタンご注文加工センターボタン加工センターボタンお問合せボタン 
ようこそ文字ライン 
会津丸善水産株式会社 建物写真
 会津若松市公設地方卸売市場津丸善水産株式会社創業61年
会津唯一の公設市場より会津の皆様に新鮮な海の幸を
お届けさせて頂いております.

後も会津の皆様の食卓に新鮮な美味しい海の幸をお届け致します
 仲卸業とは市長の許可を受け元卸業者より大量に仕入れた水産物をスーパー、鮮魚店
、食料品店などに細かく分けて市場内で販売する業者です。

会社へのアクセスボタン
加工センター 加工センターでは海産物を美味しく加工調理、Packing
鰊の山椒漬け、助棒タラ煮など、魚屋さんこだわりの会津の味を
お届けしており
ます。

       電話、FAX、Mailでご注文頂いております。          
加工センターへのアクセスボタン 
  商品案内はこちらへ商品案内への矢印
会津若松市役所  [公設地方卸売り市場]        会津若松市公設地方卸売市場協会ブログ
会津の味の文字 
 
 電話イラスト 会津丸善本社
0242-25-3688 
加工センター 
 0242-23-1600
会津丸善掲示板 
2012年9月16Timey掲載
会津丸善求人
求人広告
 
 2012年アピオフェステバル  
 9月1日(土)2日(日 
アピオスペースで今年も賑やかに開催されました。
当社ブースでは海産物・加工品など沢山の商品を取り揃え皆さんのお越しをお待ちしておりました。
  会津アピオマーク
 会津 丸善ブース 
アピオ祭り1丸善ブース
2日間沢山のお客様においで頂きました。
有り難うございました。 

スタッフ一同感謝感謝です
アピオ祭り2丸善ブース アピオ祭り3丸善ブース
 じゃんけん大会
勝つと冷たいジュースや棒アイスがごほうびに!
 アピオ祭り4丸善ブース じゃんけん大会
来年もお待ちしておりま~す
 アピオ祭り5丸善ブース 会社スタッフ3名
 当社加工センターでは、会津に昔から伝わる味を大切に調理した品々を販売しております。
 魚亭のシール  沖刺し鰊山椒漬けシール  鰊山椒漬けシール  山椒漬けカットシール  山椒漬け写真  棒タラ煮シール

 懐かしい故郷の味、会津の昔から伝わる料理に使用される
海産物加工品も取り扱っております。
 海産物で作る会津の郷土料理
福島島県会津地方は海より遠く山で囲まれた盆地のため、昔は新鮮な魚介類を食することが困難でした。そのため、海産物は乾物や塩干物に加工され会津に運ばれ、先人の知恵で会津独特の四季折々の料理が育まれ、伝統郷土料理、家庭の味として今に受け継がれております。
 鰊の山椒漬け鉢 鰊の山椒漬け   
鰊山椒漬けの鉢 鰊の山椒漬けの皿盛りの写真
長い冬が終わり、新緑が芽吹く春、山椒の若芽を摘んで身欠ニシンをほうじ茶や水で洗い、醤油、酒、味醂、酢と会津本郷焼の鰊鉢で漬け込みます。鰊は春告魚とも呼ばれ、会津の田植え風景に似合う春の料理で、今は山椒を冷凍保存、一年中作ることができます
 切り干し助棒タ   助棒タラ煮
 切り助棒タラ写真 助棒たら煮の写真
  タラを1尾のまま天日乾燥すると、棒の様に硬い干物になることから棒タラと呼ばれており助棒タラと本棒タラの種類があります。一昼夜水に浸し(数回水を換え)コトコトと弱火で半日煮て、酒、砂糖を入れ時間をかけ煮くずれに注意して煮ます。最後に醤油と味醂を入れ、煮上がりましたら冷まして再度火を通すと、しっかりした味になります。お正月やお祭りのご馳走料理です。
 こづゆ お平椀  こづゆ
 こづゆ椀 会津塗お平椀 こづゆ写真
会津では喜びの日も悲しみの日も頂く料理です。
里芋、人参、干椎茸、干きくらげ、糸コン、豆麩、乾燥ホタテの貝柱などが入った、海の香りと山里の香りの具沢山のつゆ料理で、会漆塗りのお平椀に盛りつけ頂きます。
会津を離れた人には懐かしい故郷を思い出す味と香りなのではないでしょうか。
 塩鯨
(つち鯨・ミンク鯨・ながす鯨)
  くじら汁
 塩鯨塊 くじら汁
会津初夏の味。塩くじらの(くじらを覆う厚さ4~6㎝の脂肪層の塩漬け)塩を洗い流し薄く切り、新じゃが芋、新たまねぎと味噌汁にします。夏の暑さに向かう前のスタミナ味噌汁
 
他にも数多くの郷土料理が、同じ会津でもそれぞれの土地で
懐かしいそれぞれの家庭の味として代々伝わっております。
当社では海産物、加工品等多くの海の幸を取り扱っております。
お問合せへ
赤色問合せへの矢印マーク
HOME商品案内注 文会社案内加工センター問い合わせ
           特定商取引の表記個人情報保護方針
   
 
 会津丸善水産株式会社文字
本   社     福島県会津若松市一箕町鶴賀字船ヶ森東480 TEL 0242-25-3688 FAX 0242-25-3690    
 メールマークamaruzen@ht-net21.ne.jp 
商品ご注文は加工センターへ 
加工センター       会津若松市インター西51          TEL 0242-23-1600 FAX 0242-23-1601 
 メールマークfcenter@ht-net21.ne.jp