 |
全国ラーメン倶楽部 |
 |
||
|
九州地区のイケ麺紹介 |
||||
|
||||
|
||||
| 「博多ラーメン」は、福岡市で作られたラーメンで乳白色の豚骨白湯スープが特徴。豚骨を強火で沸騰させるため骨のゼラチンなどが溶け出し白濁したスープになる。麺は細めのストレート麺。大盛りがない店もあるが、代わりに替え玉というシステムがあり、安い値段で麺のみを後から追加できる。替え玉を追加する際のパフォーマンスも有名。
「久留米ラーメン」は、鹿児島ラーメンを除く九州ラーメンの元祖といわれているラーメン。スープは豚骨で濃厚、麺はストレートな細めん。九州の他地区のラーメンよりラードの量が多め。 |
||||
| ・ | とんこつラーメン情報 | 福岡、北九州、久留米のエリア別と屋台のとんこつラーメン店情報 | ||
| ・ | あまおじさんのラーメン紀行 | 九州、東北地方のラーメン屋を評価 | ||
| ・ | コイタのページ(久留米ラーメン） | 久留米を中心にとんこつラーメンを紹介 | ||
| ・ | 博多らーめん珍道中！ | 福岡・北九州を中心にラーメンの食べ歩き情報が満載 | ||
| ・ | 九州ラーメン紀行 | 福岡市のラーメンを中心として、各エリアの自分で食べた数百軒のラーメン店のデータを集めたサイト | ||
| ・ | ラーメン小僧 | らーめん小僧 美味いラーメンを求めてあっちゃこっちゃ | ||
|
||||
| ・ | Love For 麺 | ラーメン店の食べ歩きリポート | ||
|
||||
| 「長崎ちゃんぽん」こってり白湯スープに極太ストレートのちゃんぽん麺の組合せ、具には豚肉、イカ、エビ、かまぼこ、キャベツ、玉葱などを炒めたものがこん盛りのりボリュームもたっぷり（ラーメンに分類していいのかが？） | ||||
| ・ | ぐるなびラーメン | 長崎のラーメン情報 | ||
| ・ | 長崎ちゃんぽん情報 | 長崎新地中華街の全店紹介、長崎県内外でちゃんぽんを食べられる店のリンク | ||
| ・ | 疾風亭・鉄馬 | ながさきの紹介 長崎のちゃんぽん・皿うどん・ラーメン | ||
| ・ | 全国ラーメンの街紀行 佐世保 | 佐世保も知られざるラーメンのうまい街 | ||
|
||||
| 「熊本ラーメン」は、スープは鶏ガラと豚骨をブレンドしたものである。ニンニクを多量に使い、マー油とニンニクチップが乗る。麺は中太ストレート麺で堅め。 | ||||
| ・ | 熊本ラーメン探偵団 | 雑誌・テレビでは、まだあまり紹介されないお店を中心に、熊本県内各地のラーメンを調査し、紹介 | ||
| ・ | 熊本ラーメン博物館 | 熊本ラーメンの定義、歴史等 |
|
|
| ・ | 熊本ラーメンファンクラブ | 熊本ラーメンを中心とした熊本ラーメン好きの為のサイト | ||
| ・ | 熊本ラーメンランキング | 熊本らーめん食べ歩きしたお店紹介 | ||
| ・ | Ten Colour's | テンカラさんが食べた事のあるラーメンを紹介 熊本・佐賀・福岡 相互リンク 2006/08/14 | ||
|
||||
| ・ | れじゃぐるテレビ | れじゃぐるＳＴＡＦＦのリサーチを基に、県下のラーメン店から【グルメ編】と【老舗編】の合計１０店をノミネート！！ | ||
| ・ | 大分県のラーメン情報 | ぐるなびラーメン 大分市と中津市 | ||
| ・ | ぷぅラーメン大分・宮崎 | ふーてん「ぷぅ」さんのラーメン紀行 大分・宮崎編 | ||
| ・ | kazu's Homepage! | ラーメン好き集まれ！！大分近郊で実際に私が食べたオススメのラーメン屋を紹介！ | ||
|
||||
| 宮崎ラーメンの特徴はとんこつ系だけど醤油っぽい感じがして、こってり度は低い麺は太めでなぜか、たくあんが付いてくるのが多いとか | ||||
| ・ | 宮崎県のラーメン情報 | ぐるなびラーメン 宮崎市・えびの市・宮崎郡清武町 | ||
| ・ | 宮崎特集 | 宮崎のラーメン紹介 | ||
| ・ | ラーメン・ちゃんぽん | 宮崎市周辺のラーメン店をご紹介 | ||
|
||||
| 「鹿児島ラーメン」は、スープは豚骨ベースで、鶏ガラや野菜も使う半濁スープ。九州のラーメンの中では唯一、久留米ラーメンの影響を受けていないと言われている。麺はかん水を使わない白い麺。茶や漬け物（大根の千枚漬け）が出される特徴が有る。鹿児島ラーメンの元祖は「のぼる屋」で1947年開店だそうです。 | ||||
| ・ | ラーメン！150 | ラーメン好きにタマラナイ鹿児島のラーメン店を一挙150軒紹介！ |
||
| ・ | 鹿児島ラーメンマップ | ラーメン食べ歩きのページ | ||
|
||||
| 『沖縄そば』は、スープは豚骨をベースに、鰹節からとったダシを合わせ醤油等で味を整えたもので、あっさり味。特徴的な麺は、一見、細見のうどんのように見えるが弾力がある。具には、紅ショウガ、かまぼこ、ネギ、ソーキ | ||||
| ・ | 沖縄そば特集（沖縄インターネット放送局） | 独断と偏見の感想文集。店舗紹介の曖昧な感想文にお嘆きの貴方へ。 | ||
| ・ | ゆうゆう沖縄TAXI紀行 | 「ゆうゆう沖縄」のガイド・ドライバーが実際に食べ歩いて、 美味 しい沖縄そばのお店をご紹介して行きます。 |
||
|
||||
| ・ | 福岡ラーメンスタジアム | 九州とんこつラーメン店と全国のご当地ラーメン店が出店 | 福岡県福岡市博多区キャナルシティ博多内 | |
| ・ | リバーウォーク北九州フードパオ | ラーメン・中華料理・そばのテーマパーク | 福岡県北九州市 | |
| ・ | ラーメン城下町 | 全国の人気店が集結したラーメンテーマパ ーク。 名店の味を食べ比べることができる | 熊本県熊本市 | |
