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四国地区のイケ麺紹介

 

徳島県
  
「徳島ラーメン」は、徳島県(東部)のご当地ラーメン。地元では「中華そば」「そば」と呼ばれている。

茶色の豚骨醤油スープに中細麺、トッピングには豚バラ肉・ネギ・もやし・生卵…というのがもっとも一般的に知られている徳島ラーメンだが、地元では生卵を入れずに食べる人も多い。また徳島ラーメンは基本的に「ご飯のおかず」として食べるものなので、通常のラーメンに比べて量がやや少なめになっているのも特徴の一つである。

 
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